Kulinarna podróż bez paszportu. Festiwal Delicje już w czerwcu we Wrocławiu

Wrocław ponownie zamieni się w europejską stolicę smaków. Już od 5 do 7 czerwca 2026 roku w samym sercu miasta odbędzie się 4. edycja Festiwalu Delicje – jednego z najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych w Polsce. Przez trzy dni wrocławski Rynek stanie się miejscem spotkania kultur, tradycji i aromatów z całego świata.

Tegoroczna odsłona festiwalu odbywa się pod hasłem „Kulinarne Mosty – Wrocław otwarty na świat”. Organizatorzy podkreślają, że ideą wydarzenia jest budowanie relacji między kulturami poprzez kuchnię oraz odkrywanie świata bez konieczności opuszczania miasta. Festiwal realizowany jest we współpracy z Miastem Wrocław w ramach międzynarodowej sieci Délice – Network of Good Food Cities.

Na odwiedzających czeka prawdziwa kulinarna mapa świata. Wśród wystawców pojawią się przedstawiciele kuchni włoskiej, portugalskiej, francuskiej, brazylijskiej, koreańskiej czy cypryjskiej. Nie zabraknie także regionalnych smaków Dolnego Śląska w nowoczesnym wydaniu.

– Przez trzy dni wrocławski Rynek stanie się kulinarną mapą świata, zapraszając uczestników do odkrywania smaków, historii i tradycji z różnych zakątków globu. Na festiwalu pojawią się kuchnie z wielu stron świata – od Włoch, Portugalii i Francji, po Brazylię, Koreę czy Cypr – podkreśla Małgorzata Scheuer-Tyc, współorganizatorka Festiwalu Delicje.

W programie znajdą się m.in. degustacje pstrąga kłodzkiego w międzynarodowych interpretacjach, kuchnia tatarska, portugalskie specjały oraz autorskie odsłony tradycyjnych polskich produktów, takich jak kiszonki. Organizatorzy zadbali również o bogaty program wydarzeń towarzyszących – pokazy live cooking, spotkania z szefami kuchni oraz warsztaty kulinarne dla dzieci i dorosłych.

Mimo międzynarodowego charakteru wydarzenia, festiwal pozostaje mocno związany z lokalnością. Promowani są regionalni producenci, dolnośląskie restauracje oraz kuchnia oparta na lokalnych składnikach.

– Delicje niezmiennie pozostają mocno związane z lokalnością. Festiwal promuje to, co najlepsze z Wrocławia i Dolnego Śląska – regionalnych producentów, lokalne restauracje oraz kuchnię opartą na dolnośląskich produktach – zaznacza Bartłomiej Świerczewski, zastępca dyrektora Departamentu Strategii i Zrównoważonego Rozwoju Urzędu Miejskiego Wrocławia.

Integralną częścią wydarzenia jest konkurs „Delicje 2026”, skierowany do producentów żywności, restauratorów i szefów kuchni prezentujących autorskie produkty oraz kulinarne interpretacje tradycyjnych smaków. Konkurs ma promować jakość, kreatywność oraz nowoczesne podejście do gastronomii.

Laureatów tegorocznej edycji poznano 20 maja. Do konkursu zgłosiło się ponad trzydziestu producentów, restauracji i szefów kuchni z całego kraju. Oficjalne wręczenie nagród odbędzie się podczas czerwcowego festiwalu.

W jury konkursu zasiedli: Marcin Jenczewski, szef kuchni Piwnicy Świdnickiej, Joanna Komorowska – blogerka i redaktorka kulinarna, Ivan Svyshchuk – szef kuchni, a także Tomasz Tyc – przedsiębiorca i współorganizator festiwalu.

Festiwal Delicje od kilku lat umacnia swoją pozycję jako jedno z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w Polsce, łącząc światowe trendy gastronomiczne z regionalnym dziedzictwem Dolnego Śląska.

Wyniki konkursu Delicje 2026

Kategoria: Flagowa Delicja
Dla projektów, które najlepiej reprezentują Twój styl i poziom - flagowe danie, produkt lub koncept.

Miejsce 1. Ser łąkowy owczy ( Sernica Dolnośląska)
Miejsce 2. Ser kozi ( Serotonina)
Miejsce 3. Kiełbasa Jałowcowa (Gawor)

Kategoria: Delicja Nowej Fali
Dla projektów, które wprowadzają nowe podejście do gastronomii - poprzez pomysł, formę, technologię lub doświadczenie.

Miejsce 1.  Deska serów (Cheeser)
Miejsce 2.  Kopniak Byka (Serowarstwo Domowe Lamperscy)
Miejsce 3.  Sheikh El Mahshi (Syryjski Dom)

Kategoria: Delicja Kuchni Świata
Dla projektów czerpiących z różnych tradycji kulinarnych świata - zarówno autentycznych w interpretacji, jak i własnych wersji inspirowanych konkretnymi kuchniami.

Miejsce 1. Chleb serowy ( Serowarstwo Domowe Lamperscy)
Miejsce 2. Zakwas różany (deli.naturalnie)
Miejsce 3. Kefir owczy (Sernica Dolnośląska)


NAGRODY SPECJALNE: SUPER DELICJE:

Ser łąkowy owczy ( Sernica Dolnośląska)
Deska serów (Cheeser)
Chleb serowy ( Serowarstwo Domowe Lamperscy)

Kulinarna podróż bez paszportu. Festiwal Delicje już w czerwcu we Wrocławiu